tirsdag den 2. juli 2013

Flødeis med lakrids, chili og lime.....samt madplan uge 27

Herunder kan i finde madplanen fra uge 27 samt en opskrift på flødeis med lime, lakrids og chili...mon så ikke sommeren og solen for alvor har lyst at vise sit kønne ansigt nu?...

Mandag aften skulle vi i cirkus Arena. En fantastisk oplevelse for store som små-  de havde en spændende palet at artisker..de fleste fra Kina og to fine skøre pauseklovne der levede fuldt ud op til deres titler. ...
en del af madplanen er for denne uge således baseret på udflugt...for er det ikke det man så ofter gør især om sommeren....

    Flødeis med lime, chili, og lakrids
  • 2 pasteuriserede æg (ca. 1 dl)
  • 200 g akaciehonning (ca. 1½ dl)
  • ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 2 spsk friskpresset limesaft
  • 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 2 tsk groft knust engelsk lakrids
  • 1 spsk finthakket mild rød chilipeber
  • 2 spsk hakkede friske citronmelisseblade
  • 2 limefrugter
  • 2 spsk akaciehonning
  • 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
  • Pynt
  • friske citronmelisseblade
Pisk æg og honning til en lys og luftig æggesnaps. Pisk fløden til et let skum. Vend æggesnaps, flødeskum og limesaft sammen. Vend derefter forsigtigt limeskal, lakrids, chili og citronmelisse i isblandingen. Kom blandingen i en metalform og stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer.

Skær skal og hinder af limefrugterne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs limefrugternes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skær limefileterne i små stykker og vend dem sammen med honning og pistacienødder.

Form evt. isen til kugler og server dem sammen med de honningmarinerede pistaciemnødder.

Tips: Hvis flødeisen er hårdt frossen, så stil den i køleskabet ca. ½ time før den skal serveres. Vaflerne på billedet er mest for sjov.
Kilde :
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...